Liquore "Piacentinissimo" ottenuto in modo assolutamente naturale dall'infusione di alcool, zucchero e bacche di prugnolo selvatico (prunus spinosa). Questo frutto dal colore blu e dall'arbusto a foglie scure, tipico dell'appennino tosco-emiliano, viene raccolto in piena maturazione a fine estate. Viene poi lasciato in infusione per almeno cinque mesi; ciò conferisce al liquore quella inconfondibile, intensa, dolce e aspra fragranza, come la terra forte e dolce dal quale proviene.
Successivamente dopo esser stato delicatamente filtrato, il Bargnolino viene lasciato per dodici mesi a "maturare" in botti di legno.
Scheda tecnica
Composizione: alcool, zucchero, prugnolo selvatico.
Grado alcolico 40% vol.
La ditta Soliani produce il Bargnolino in modo completamente naturale.
Le ricette e i metodi di lavorazione sono ancora quelli di una volta, perciò non vengono aggiunti né coloranti né conservanti. Il Bargnolino di Piacenza Soliani, ottimo come digestivo a fine pasto, è molto piacevole sia sul gelato che nella preparazione di cocktails.
